Al Dana Amphitheatre wishes to appoint a company for catering events located at Al Dana Amphitheatre and other locations for artists and crew. The catering services will encompass providing high-quality meals and beverages tailored to the dietary requirements and preferences of the artists and crew members, ensuring prompt and efficient service during specified event times.

This tender will be structured as a call-off contract, where the bidder will be engaged under a call-off agreement to provide catering services for 20 and up to 30 events over a 12-month period for 3 years.

Mandatory Requirements

Letter of Compliance:

·         The Bidder must provide a Letter of Compliance confirming their commitment to meet all dietary requirements specified by Al Dana Amphitheatre. This includes, but is not limited to, lactose-free, gluten-free, allergy-friendly, sugar-free, vegetarian, vegan, pescetarian, nut-free, and low-sodium options.

·         Bidder must submit a valid certification for the following:

- HACCP Certificate

- ISO 22000 Certification

·         Food Safety Procedure:

The Bidder must provide a clear Food Safety Policy and Procedure that ensures all food is safely sourced, prepared, stored, handled, and served in line with local regulations and international standards like HACCP. It must also cover staff hygiene, pest control, and steps to prevent cross-contamination during production and service.

ترغب سركة مسرح الدانة في تعيين شركة لتقديم خدمات التموين للفعاليات المقامة في مسرح الدانة ومواقع أخرى، وذلك للفنانين وطاقم العمل. ستشمل خدمات التموين تقديم وجبات ومشروبات عالية الجودة، مصممة خصيصًا لتلبية المتطلبات الغذائية والتفضيلات الخاصة بالفنانين وطاقم العمل، مع ضمان تقديم خدمة سريعة وفعالة خلال أوقات الفعاليات المحددة

.

سيتم تنظيم هذا العطاء كعقد طلب عند الحاجةCall-off Contract، حيث سيتم التعاقد مع الجهة المقدمة للعطاء بموجب اتفاقية تتيح طلب خدمات التموين لحوالي 20 إلى 30 فعالية خلال فترة 12 شهرًا، ولمدة ثلاث سنوات.

المتطلبات الإلزامية

• خطاب الالتزام:
يجب على مقدم العطاء تقديم خطاب التزام يؤكد فيه التزامه التام بتلبية جميع المتطلبات الغذائية المحددة من قبل مسرح الدانة. ويشمل ذلك - على سبيل المثال - خيارات خالية من اللاكتوز، خالية من الغلوتين، مناسبة لذوي الحساسية، خالية من السكر، نباتية، نباتية صارمة (فيغان)، بيسكاتارية (نباتية مع تناول الأسماك)، خالية من المكسرات، ومنخفضة الصوديوم.

• يجب على مقدم العطاء تقديم شهادات سارية المفعول للآتي:

• شهادة HACCP
• شهادة ISO 22000

•     إجراءات سلامة الأغذية
يجب على مقدم العطاء تقديم سياسة وإجراءات واضحة لسلامة الأغذية، تضمن أن يتم الحصول على الطعام وتحضيره وتخزينه والتعامل معه وتقديمه بطريقة آمنة ومتوافقة مع اللوائح المحلية والمعايير الدولية مثل HACCP. كما يجب أن تغطي السياسة نظافة العاملين، مكافحة الآفات، والإجراءات المتبعة لمنع التلوث المتبادل أثناء التحضير والتقديم.